山药是什么东西?怎么炒好吃又简单?

目录:

  1. 很多人不知道山药是什么东西?山药是人类食用最早的植物之一,现在也是常出现在餐桌的食材之一,因其味道软软糯糯,受到了很多人的喜爱。除此之外,山药还有一定的营养价值和功效。那山药怎么炒好吃又简单?为什么会出现手痒的现象?
  2. 山药是什么东西?是淮山吗?
  3. 山药怎么炒好吃又简单?
  4. 碰到山药为什么会出现手痒的现象?

很多人不知道山药是什么东西?山药是人类食用最早的植物之一,现在也是常出现在餐桌的食材之一,因其味道软软糯糯,受到了很多人的喜爱。除此之外,山药还有一定的营养价值和功效。那山药怎么炒好吃又简单?为什么会出现手痒的现象?

山药是什么东西?是淮山吗?

淮山指的应是今江苏安徽等地所产淮山,而山药则指今河南焦作区域所产淮山,而焦作尤以温县,沁阳,武陟,博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上,淮山都是无法与怀淮山相比的。《神农本草经》载有:“淮山以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土,则千周同而效异”,这也正是“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”的缘由。

其实,山药和淮山历经数千年的食用,各地域和名族的文化相互渗透,山药和淮山早已无太大区别了,有的只是各地品种的不同,但总的效果还是不变的。

山药怎么炒好吃又简单?

(一)清炒山药片

材料: 山药1根,木耳一小把,黄瓜半根。

调料: 盐适量,葱花适量。

做法:

1、山药洗干净削皮,黄瓜洗干净,木耳泡发洗净。

2、黄瓜斜切薄片,山药斜切薄片。

3、烧热锅,倒入适量油,先放入山药翻炒,后放入木耳,翻炒一小会后放入黄瓜翻炒,出锅前放入适量盐即可。

(二)西红柿炒山药

材料:西红柿、山药、油、盐、酱油、香油

做法:

1. 西红柿、山药去皮切片。

2. 热锅中加适量花生油,加花生油量1/3的香油,油热后入西红柿炒至半熟,放入山药片,不停翻炒,熟时加盐、味极鲜酱油调味出锅。

碰到山药为什么会出现手痒的现象?

出现手痒的现象是因为自身是过敏体质、自身免疫导致,对山药皮过敏,不要再吃山药了,防止出现过敏症状。刮芋头、山药皮时,手碰到芋头汁就会发痒,三种止痒方法如下:

1、当双手因刮芋头皮而发痒时,若将双手放在炉火上方略烤一下,即可止痒。但使用此法时,须注意别灼伤手皮。

2、用脸盆盛些清水,加入少许食醋,搅拌均匀后用来洗手,也可止痒。

3、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时,可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭,痒感即除。

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