营养丰富的南瓜一般是什么时候成熟的呢?

目录:

  1. 南瓜营养丰富,不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。从营养观点来看,南瓜全身都是宝,富含各种维生素和矿物质,膳食纤维也高,堪称“超级食物”。那南瓜是什么时候成熟的?吃南瓜有哪些好处?怎么做好吃?
  2. 南瓜是什么时候成熟的?
  3. 吃南瓜有哪些好处?
  4. 南瓜怎么做好吃?

南瓜营养丰富,不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。从营养观点来看,南瓜全身都是宝,富含各种维生素和矿物质,膳食纤维也高,堪称“超级食物”。那南瓜是什么时候成熟的?吃南瓜有哪些好处?怎么做好吃?

南瓜是什么时候成熟的?

南瓜是夏末秋初成熟的蔬菜,一般花期5~7月,果期7~9月,结果后通常10天就能上市,但变黄要1个月左右。

不过现在随着科技的发达,有很多种植户搞起了大棚种植,一年四季都可以有成熟的南瓜吃。

吃南瓜有哪些好处?

1、保护胃黏膜

南瓜含有果胶,可以保护胃黏膜,促进溃疡愈合,对有胃病的患者来说很适用。南瓜含有的成分可以促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,有助肠胃消化。

2、护心

南瓜富含膳食纤维,对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示,高纤维饮食者与低纤维饮食者相比,冠心病发作风险降低40%。

3、降血糖降血压

南瓜可以调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖,也是肥胖者的理想减肥食品。

4、有助于抗癌

美国国家癌症研究所研究发现,南瓜中富含的抗氧化剂β胡萝卜素,可有效抗击自由基,有助于降低癌症风险。

5、促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌,为人体发育的重要物质,所以,多给孩子吃南瓜,有助于孩子的成长发育。

南瓜怎么做好吃?

(一)南瓜布丁

许多女生爱吃布丁,而南瓜布丁不知有多少人尝试过?南瓜布丁的制作并不复杂,其实只要三大步骤就可以了,拌布丁、蒸南瓜、制焦糖。

原料:小南瓜、鸡蛋、鲜牛奶、奶油、白砂糖(用来做焦糖)。

做法:

1.先把小南瓜切开一个口,掏出里面的南瓜肉放锅里蒸3-5分钟后,将蒸好的南瓜肉捣成泥,放凉。将混合好的鲜奶油与鲜牛奶倒入南瓜泥里,搅拌均匀后倒入打好的鸡蛋里。

2.将搅拌好的鲜奶油蛋液用过滤网反复过滤,直到里面没有杂质。将过滤好的奶液倒入南瓜盅里,并在锅里加水大火蒸南瓜盅,大火烧开后,用中火蒸30-40分钟。

3.蒸到鲜奶油蛋液凝固成形时,在空锅里放入适量白砂糖,加点水弄湿它。然后开火,用勺子慢慢搅拌,直至糖完全浓稠了再关火,然后立刻用勺子舀出,倒在蒸好的布丁上。

(二)南瓜蒸鸡肉

原料:鸡腿一只、小南瓜一个、青豆适量、蒜五瓣、香葱两根、姜一小块,调料有盐一茶匙、蚝油半汤匙、黑胡椒一茶匙、番茄酱半汤匙、淀粉两茶匙。

做法:

1.将南瓜切开掏空,鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

2.把鸡肉、青豆、蒜切小块,用姜末、葱末、蚝油、番茄酱、黑胡椒、盐、淀粉、食用油混合腌20分钟。

3.将腌渍好的肉放进盅里,上蒸锅蒸20-30分钟即可。

小贴士:

整个过程中,鸡肉切小一点,这样比较容易熟,并建议将蒸好的南瓜盅配米饭一起吃特别美味,“吃的时候,米饭、汤汁、南瓜混合,舀一勺一口下去相当满足。鸡肉很滑嫩多汁,味道咸鲜清爽,微微带酸。”

当然,南瓜还可以做南瓜饼、南瓜粥、蛋黄焗南瓜、蒜头豆豉炒南瓜、南瓜烧排骨等。

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