电饭煲如何选购?为何涂上防粘涂层?使用时有什么注意的?

1.电饭煲内胆为什么要涂上防粘涂层?防粘涂层安全吗?

电饭煲内胆的防粘涂层可以更好地导热,使米粒均匀受热,有助于防止糊锅现象,清洗也较为方便。大部分防粘涂层都由氟聚合物或其混合物制作,其中聚四氟乙烯(PTFE)、全氟烷氧基聚合物(PFA)最为普遍。PTFE的理化性质稳定,抗粘性和抗氧化能力良好,但容易被刮花,日常使用应避免硬物撞击。PFA的特性与PTFE大体相似。

有研究指出,PTFE在超过350℃的高温环境下会释放出有毒气体,而PFA最好在260℃以下的环境下使用。一般电饭煲煲饭时很难达到260℃,消费者不用过分担心这个问题。根据德国风险评估机构(BfR)的测试结果,使用符合标准的厨具进行烹饪,不会影响人体健康。即便不慎吞下小块剥落的涂层,身体也不会吸收这些涂层,更不会引发中毒反应。

2.如何初步判断一款电饭煲的质量优劣?

首先关注电饭煲的内胆。一般厚内胆优于薄内胆,做工精致的内胆,涂层的手感较为光滑。消费者还可以轻敲内胆,声音清脆的内胆用料较佳,所含杂质较少。

其次看电饭煲顶盖的开合。良好的开盖设计是:当用户按下开关后,电饭煲的盖子会缓缓弹起,而不是迅速弹开,连带使煲身抖动。

最后是部件结构。目前电饭煲的烹饪功能十分丰富,为避免藏污纳垢和滋生细菌,一些能接触食物的关键部位(如顶盖内壁)最好设计为可拆卸式。

3.使用电饭煲有什么注意事项?

(1)要配合原厂的内胆使用,切不可换用其他容器。烹饪时不能放入过量食物,煲内应预留足够空间,防止食物溢锅。

(2)将内胆放入电饭煲前,要先擦干水珠,还要确保发热板上没有水、干饭粒或其他杂物,以免内胆与发热板接触不良,影响煮饭效果,以及缩短产品使用寿命。此外,煮饭结束后要先拔下插头再取出内胆,不然会出现空载保温现象,降低发热板的性能。

(3)电饭煲内藏电线,不能冲洗或浸洗,清洁污渍建议使用湿布擦拭,要待机身所有部分完全干燥才可使用。如果长期不使用,最好收纳放置在桌面上,避免地面的灰尘进入电饭煲底部。

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