柚子皮的做法大全:这5种做法既简单又好吃!

目录:

  1. 第一种:红烧柚子皮做法
  2. 第二种:糖渍柚子皮做法
  3. 第三种:小炒柚子皮做法
  4. 第四种:柚皮糖做法
  5. 第五种:冰糖柚子茶做法

冬季正是吃柚子的好时机,一般情况下我们只会把果肉吃掉,柚子皮就会扔掉或者最多放入冰箱里面除味。但是今天要为大家讲的是柚子皮做成美食的方法,那么柚子皮做成美食的做法有哪些?下面为大家介绍的5种做法既简单又好吃!

第一种:红烧柚子皮做法

1.准备的食材有柚子皮、廋肉、红辣椒和青辣椒。把廋肉切成块放入碗里面然后再倒入适量的盐和生抽用手搅拌均匀,腌制十分钟。然后在腌制廋肉的时候你可以切柚子皮,把柚子的皮去掉,留下白色的芯,芯就像冬瓜一样。因为是做红烧的,所以在切柚子皮的时候可以切厚一点,切好之后放入水里面浸泡2个小时,中途的时候,你辟邪要用手时不时的去拧干水分,这样做的目的是为了减少柚子皮的苦味。如果你觉得不像等那么久,可以直接在烧开的水里面灼15分钟,再拿出来拧干水分就好了。

2.把青辣椒和红辣椒切成丝,锅里面放入油,等油烧热的时候就放人腌制好的肉,把肉炒至2分钟,再放柚子皮一起翻炒,放入适当的调料品盐等,再加入适量的清水,盖上锅盖煮上15分钟,一般看到柚子皮比较软的时候就可以揭开锅盖了。然后放切好的辣椒,一道红烧柚子皮就做完了。是不是很简单啊!

第二种:糖渍柚子皮做法

1.准备适量的柚子皮,注意这个柚子皮不能带一点白瓤!把不带白瓤的柚子皮切成块状,然后加入白糖腌制24小时。等过完一天一夜之后你会发现被糖腌制过的柚子皮变得很软,还有一些水分出来。

2.把腌制好的柚子皮放入锅里面,加入冰糖,用小火煮(注意千万不能用大火煮,不然会糊掉)。一般要煮到柚子皮比较粘稠有透明的时候就可以停止了,然后放入盘子中。然后一道甜甜的糖渍柚子皮就做成了。

第三种:小炒柚子皮做法

1.准备一些你吃完柚子放在家里面新鲜的柚子皮,把它的老皮去掉,只需要白色的瓤,然后切成小块,在水里面放入适量的盐,在把柚子皮放入盐水中浸泡5个小时,中间需要你不停的挤出水分和换水,然后尝一下 没有苦味的时候就可以做菜了。

2.准备适量的葱和辣椒,把油烧开放入剁辣椒炒上15秒即可,然后把切好的柚子皮放入锅中翻炒,炒至5分钟,加入适量的盐,然后把葱和青辣椒切好,加入里面,炒至1分钟即可起锅,一道小炒柚子皮就出锅啦!

第四种:柚皮糖做法

1.一提起柚皮糖小编的口水就出来了,这是一个非常受欢迎的柚子皮美食。准备一个你剥下来来的整个柚子皮,然后用盐在柚子皮的表面揉搓一下,揉搓至柚子皮的表层皮破损。要注意的是有的柚子皮表层会打蜡,所以需要我们通过用盐水浸泡的方法来处理表层的蜡,然后再清洗几次,切成块。

2.在切的时候我们要注意把内部大量的柚子皮白瓤去掉,留下一点点就可以了。白瓤虽然比较苦但是有清火的功效哦!也可以切成小块来制作哦。切好之后用清水浸泡一天一夜,直至水的颜色变为黄色的时候才能拿出来,这样做的原因是减少柚子皮中的苦味。然后烧开一锅水,再水里面加入适当的盐,将浸泡过的柚子皮放入锅中煮,煮至透明的时候,就可以关掉火。

3.捞出煮好柚子皮,放入准备好的凉水中漂洗一下,然后用手捞出来,再拧干水分,这时候你可以尝一下,柚子皮一斤完全不苦了。然后准备一口干净的锅,锅里面放入大量的冰糖,根据个人喜好来,不想吃太甜的可以少放一点冰糖,柚子皮和糖的比例最好控制在2:1是最合适的。在放有冰糖的锅里面加入适量的水,可以挤入少许柠檬汁,等冰糖溶化后,再放入柚子皮,小火慢慢的翻炒。知道柚子皮把所有糖汁都吸收完的时候就可以关掉火,

4.以上只是柚皮糖的做法的半成品,我们还需要对它进行烘干,如果家里有微波炉的是比较方便的,没有微波炉的可以放在屋子里面风干。不过建议最好是自然风干,这样口味会更佳哦!一般风干需要一个星期左右的时间。等干了之后拿个干净的小罐子收好,再你想吃的时候就可以拿出来吃。

第五种:冰糖柚子茶做法

1.准备你吃完柚子的柚子皮,把柚子皮放入盐水中浸泡2个小时,这样做的原因是可以消除柚子皮表层打的蜡。然后把柚子皮黄色的皮给轻轻的削下来,注意不能留有白瓤。然后把削好的皮切成细丝。把又自私放入碗里面加入适量的盐揉搓一下,再腌制一个小时。

2.在锅里面加入一些水烧开,然后柚子丝放入里面一起煮开,煮5分钟就把细丝拉出来。把锅中的水倒掉。锅中另放水、加入柚子丝及剥好的柚子。大火煮开后再用小火煮上30分钟左右的世界,加入冰糖,直至黏稠即可。一道酸酸甜甜的冰糖柚子茶做好啦!

总结:以上就是为大家整理的柚子皮做成美食既好吃又简单的5种做法,希望可以帮助到你,本文综合于网络。

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