野生蓝莓更好吃!成熟时间是什么时候?

目录:

  1. 野生蓝莓什么时候成熟?
  2. 野生蓝莓的功效与作用有哪些?

蓝莓是生长在地球上的最古老的水果之一。全球有146个野生蓝莓品种,中国有91个,主要分布在东北和云南,而按照北纬51℃的标准,全中国最纯正的要属源自大兴安岭的野生蓝莓了。那么野生蓝莓什么时候成熟?

野生蓝莓什么时候成熟?

野生蓝莓多产大兴安岭北部(黑龙江、内蒙古)、吉林长白山。生于山坡落叶松林下、林缘,高山草原,沼泽湿地,海拔900–2300米。亚洲分布朝鲜、日本、苏联,欧洲南、北均有,北美洲分布于东北至西北;生于叶林,泥炭沼泽,亚高山苔原和牧场,也是石楠灌丛的重要成分。

野生蓝莓一般成熟的时候是在7、8月份,有的甚至到9月份,国外蓝莓的产地主要是在北美,那里的蓝莓7月份是高产期,这时候的蓝莓是最新鲜的。

野生蓝莓的资源有限,采摘非常艰难,野生蓝莓果果皮薄,果肉大部分是果汁,鲜果只能保存2-3天,所以在市场基本上买不到新鲜的野生蓝莓果,只有到产地,才能吃到。

野生蓝莓的功效与作用有哪些?

据了解,野生蓝莓等浆果富含黄酮类化合物,尤其是花色苷。花色苷是强力抗氧化物质,而且富集在野生蓝莓皮上,负责野生蓝莓那深蓝色的容颜。上图的野生蓝莓抗氧化值比种植蓝莓高,就是因为野生蓝莓个子小,颜色深,表面积:体积比例高,所以花青素含量比种植蓝莓高。

具体功效有:

1、提升记忆力

注册营养、师营养学家CarolinePasserrello说:“记忆已经被蓝莓修复了。”通过对16,010名70岁或以下的成年人进行长期研究发现,那些吃了更多的蓝莓和草莓的人,其认知能力延缓衰退长达2.5年。研究人员猜测,这可能是蓝莓中抗氧化剂成分花青素的作用。其他研究发现,大剂量的白藜芦醇可以减慢阿尔茨海默病的发展。

2、增强免疫系统

当你身体有炎症时,就很难抵抗疾病。营养学会发言人、注册营养师、营养学家MarjorieNolanCohn表示“你的防御系统和免疫系统需要花时间来找出哪里产生了炎症”。CarolinePasserrello说:“蓝莓富含抗氧化剂,可以帮助降低炎症水平。特别是高水平的维生素C可以增强你的免疫系统”。

3、预防癌症

抗氧化剂丰富的食物还可以帮助身体抵抗癌症。如果你的身体忙于对抗炎症,那么它可能不会注意到导致癌症的DNA突变。MarjorieNolanCohn说:“我们的DNA总是进行复制和突变的过程,但我们的身体很擅长捕捉到它。“当我们的身体错过捕捉它,那么这些突变的DNA继续不断复制”。研究将蓝莓中的一种抗氧化剂紫檀芪与防止食道、胰腺和结肠癌联系起来。

4、控制糖尿病

糖尿病患者可以在早餐的时候食用蓝莓,从而获得纤维。MarjorieNolanCohn说:“研究表明,更高的纤维饮食有助于控制血糖和血液中的葡萄糖,有助于稳定胰岛素水平。”CarolinePasserrello说:“如果您使用美国糖尿病协会的替代食物,蓝莓比其他水果更能让你感到满足。”

5、保护心脏

纤维的好处并不止于此,研究表明,它也可以降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇(LDL),并增加“好”的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)。另外,蓝莓中含有一种名为“钾”的电解质元素,可以帮助你的心脏电传导系统,并富含抗氧化剂。CarolinePasserrello说:“蓝莓含有抗氧化剂,这已经被证明对心脏是有保护作用的。”一项为期16年的研究发现,蓝莓中富含的花青素可以降低冠心病的死亡风险。

6、强韧骨骼

蓝莓含有人类日常需求四分之一的锰。锰是一种矿物质,在身体周围的营养物质中穿梭,对骨骼健康起关键作用。CarolinePasserrello说:“它有助于身体处理食物,并正确的使用营养物质来帮助骨骼的发育。”MarjorieNolanCohn表示,蓝莓还含有一些钙和镁。大家都知道,钙可以建立强壮的骨骼,而镁则帮助骨骼的钙质吸收。

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